মোরগ পোলাও রেসিপি | মোরগ পোলাও রান্নার রেসিপি | Morog Polao recipe bangladeshi
মোরগ পোলাও রেসিপি: শাহী স্বাদের ঐতিহ্যবাহী এক বাংলা খাবার
বাংলাদেশি রন্ধনশিল্পে "মোরগ পোলাও" একটি রাজকীয় নাম। বিশেষত পুরান ঢাকার শাহী মোরগ পোলাও রেসিপি আজও বাঙালি ঘরের দাওয়াতে বা উৎসবের টেবিলে জায়গা করে নেয় অনায়াসে। মসলার ঘ্রাণ, নরম মুরগির মাংস, আর সুগন্ধি বাসমতি চাল মিশে যে স্বাদ তৈরি করে, তা একেবারে ভোলার নয়।
এখানে আপনি জানতে পারবেন মোরগ পোলাও রান্নার রেসিপি, কীভাবে সহজে বাড়িতে মোরগ পোলাও রান্না করা যায়, এবং এই খাবারটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে কোন কৌশল অবলম্বন করতে হবে।
শাহী মোরগ পোলাও রেসিপি | মোরগ পোলাও রান্নার রেসিপি | Best Morog Polao Recipe
মোরগ পোলাও এর উপকরণ
মোরগ পোলাও বানানোর রেসিপি শুরু হয় উপকরণ বাছাই দিয়ে। নিচে উল্লেখ করা হলো প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র:
• মোরগ (দেশি মুরগি হলে ভালো) – ১টি (১.৫ থেকে ২ কেজি)
• বাসমতি বা পোলাও চাল – ৫০০ গ্রাম
• পেঁয়াজ – ৪টি (স্লাইস করে কাটা)
• আদা বাটা – ২ টেবিল চামচ
• রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
• দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ – পরিমাণমতো
• দুধ – ১ কাপ
• টক দই – ১/২ কাপ
• ঘি – ৩ টেবিল চামচ
• তেল – ১/২ কাপ
• কাজু ও কিশমিশ – ২ টেবিল চামচ করে
• লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
• জাফরান – অল্প পরিমাণ (দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে)
• কেওড়া জল – কয়েক ফোঁটা
• গোলাপ জল – কয়েক ফোঁটা
মোরগ পোলাও কিভাবে রান্না করতে হয় | মোরগ পোলাও বানানোর রেসিপি | Morog Polao Recipe in Bengali
এখন প্রশ্ন – মোরগ পোলাও কিভাবে তৈরি করে? চলুন ধাপে ধাপে দেখে নিই।
১. মুরগি ম্যারিনেশন:
মুরগির টুকরোগুলোকে দই, আদা-রসুন বাটা, লবণ ও অল্প মসলা দিয়ে কমপক্ষে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।
২. চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখা:
চালকে ৩০ মিনিট পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। এতে চাল ফুটলে সুন্দরভাবে ফুলে উঠবে।
৩. পেঁয়াজ ভাজা:
প্যানে তেল ও ঘি গরম করে পেঁয়াজ ভেজে বাদামি করে তুলুন। একাংশ রেখে বাকিটা তুলে রাখুন।
৪. মুরগি রান্না:
সেই প্যানে ম্যারিনেট করা মুরগি দিয়ে দিন এবং ঢেকে রাখুন। মাঝারি আঁচে ২০-২৫ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না মুরগি নরম হয়।
৫. চাল ও মুরগি স্তরে স্তরে বসানো:
অন্য একটি হাঁড়িতে মুরগির কিছু অংশ ও চাল স্তরে স্তরে বসান। প্রতিটি স্তরের মাঝে কাওরা জল, গোলাপ জল, জাফরান দুধ ও ভাজা পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন।
৬. দমে রান্না:
হাঁড়ির মুখ ভালোভাবে বন্ধ করে হালকা আঁচে ২০-৩০ মিনিট দমে রাখুন। চাইলে নিচে তাওয়া দিয়ে দিতে পারেন যেন নিচে লেগে না যায়।
Morog polao recipe spice bangla | মোরগ পোলাও রান্নার রেসিপি | মোরগ পোলাও এর রেসিপি
মোরগ পোলাও খাওয়া: কবে, কিভাবে?
মোরগ পোলাও খাওয়া হয় সাধারণত ঈদ, বিয়ে, দাওয়াত কিংবা যেকোন উৎসব উপলক্ষে। সঙ্গে পরিবেশন করা হয় বোরহানি, সালাদ এবং ডিম-পোস্তির চাটনি।
মোরগ পোলাও রেসিপি ভিডিও | মোরগ পোলাও কিভাবে তৈরি করে
অন্যান্য জনপ্রিয় রেফারেন্স:
অনেকেই ইউটিউবে মোরগ পোলাও রেসিপি ভিডিও খোঁজেন। জনপ্রিয় রান্নাবিদদের মধ্যে মোরগ পোলাও রেসিপি আলপনা হাবিব এবং Morog polao recipe umme– এই দুইটি রেসিপি অনেকেরই পছন্দ। এছাড়া Morog polao recipe spice bangla-তেও চমৎকার রান্নার টিপস পাওয়া যায়।
সহজ একটা ভিডিও সাজেস্ট করতেছি দেখতে এখানে ক্লিক করুন
মোরগ পোলাও রেসিপি | মোরগ পোলাও রান্নার রেসিপি | Morog Polao recipe bangladeshi
Bangla recipe morog polao: ঐতিহ্য ও ঘ্রাণে মেশানো ভালোবাসা
একটি ভালো Bangla recipe morog polao মানেই ঘরে বসে রেস্টুরেন্টের মতো স্বাদ উপভোগ। আপনি যদি বুঝতে চান মোরগ পোলাও কিভাবে রান্না করতে হয়, তাহলে উপরের ধাপগুলোই যথেষ্ট। আর কেউ যদি চায় বাংলায় ভিডিও টিউটোরিয়াল, তাহলে ইউটিউবে “মোরগ পোলাও রান্না রেসিপি ভিডিও” লিখলেই অসংখ্য ভালো কনটেন্ট পাওয়া যাবে।
মোরগ পোলাও রেসিপি | Morog Polao recipe bangladeshi | মোরগ পোলাও রান্নার রেসিপি
মোরগ পোলাও রান্না করা যতটা সহজ, ততটাই মনমুগ্ধকর এর স্বাদ। ঠিকমতো উপকরণ ও সময় মেনে চললে আপনি খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন একদম পুরান ঢাকার মোরগ পোলাও রেসিপি স্টাইলে অসাধারণ খাবার। এটি একদিকে যেমন আপনার রাঁধুনির দক্ষতা প্রকাশ করবে, অন্যদিকে পরিবারের মুখেও হাসি ফুটাবে।
Tags: মোরগ পোলাও রেসিপি, শাহী মোরগ পোলাও রেসিপি, পুরান ঢাকার মোরগ পোলাও রেসিপি, মোরগ পোলাও রেসিপি ভিডিও, মোরগ পোলাও রান্নার রেসিপি, মোরগ পোলাও এর রেসিপি, মোরগ পোলাও রান্না রেসিপি, মোরগ পোলাও বানানোর রেসিপি, morog polao recipe bangladeshi, morog polao recipe umme, রেসিপি মোরগ পোলাও, মোরগ পোলাও রেসিপি আলপনা হাবিব, মোরগ পোলাও কিভাবে রান্না করে, bangla recipe morog polao, মোরগ পোলাও রান্না করা, মোরগ পোলাও খাওয়া, মোরগ পোলাও কিভাবে করে, মোরগ পোলাও কিভাবে তৈরি করে, মোরগ পোলাও কিভাবে রান্না করতে হয়, morog polao recipe spice bangla, morog polao recipe, easy morog polao recipe, dhakai morog polao recipe, shahi morog polao recipe, best morog polao recipe, authentic morog polao recipe, morog polao recipe in bangla, morog polao recipe by umme, morog polao recipe ingredients, morog polao recipe in bengali, morog polao ranna recipe, morog polao recipe bangladeshi, morog polao recipe spice bangla, morog polao recipe restaurant style, morog polao recipe umme, morog polao recipe enjoy amar rannaghor, morog polao recipe by selina rahman, morog polao recipe bengali, morog pulao bengali recipe, how to make morog polao at home, how to make morog polao in bengali, morog polao recipe easy, polao er recipe, pora morgi recipe, polo morgh recipe, morog polao alpana habib, moro pola recipe, recipe of morog polao, bangla recipe morog polao, মোরগ পোলাও কিভাবে তৈরি করে, umme morog polao, মোরগ পোলাও এর রেসিপি, chicken morog polao, মোরগ পোলাও বানানোর রেসিপি, রেসিপি মোরগ পোলাও, মোরগ পোলাও বিরিয়ানি, polo morgh
